焼き海苔は炙り、熱々のご飯の上で揉みちぎり広げる。

１の上にキッチンペーパーで水分を取った絹豆腐を乗せ、ねぎの輪切りを散らす。

好きな調味料をかける。
醤油、ごま油、ラー油、わさび、一味、七味、ごま、ナムルのたれ等。

生卵・ほぐし鮭を乗せてもおいしい。
下が酢飯でもまたおいしい。