ニラを5cm幅に切る。

卵をボウルに割り、鶏ガラスープの素と醤油（醤油麹）を加えてよく混ぜておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、ニラをサッと炒めて2の卵を加えて絡ませるように炒める。