味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

味噌煮込みうどん

たかとよままん @cook_40159962

麺類はビタミンが不足なので野菜をたっぷり加えました。

このレシピの生い立ち
鍋料理の時、締めのオジヤがわりにうどんを入れたら好評でした。
それぞれ好みでいろいろ加えて見ました。
肉、魚よりさっぱりで飽きません。

麺類はビタミンが不足なので野菜をたっぷり加えました。

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鍋料理の時、締めのオジヤがわりにうどんを入れたら好評でした。
それぞれ好みでいろいろ加えて見ました。
肉、魚よりさっぱりで飽きません。

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麺類はビタミンが不足なので野菜をたっぷり加えました。

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鍋料理の時、締めのオジヤがわりにうどんを入れたら好評でした。
それぞれ好みでいろいろ加えて見ました。
肉、魚よりさっぱりで飽きません。

麺類はビタミンが不足なので野菜をたっぷり加えました。

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鍋料理の時、締めのオジヤがわりにうどんを入れたら好評でした。
それぞれ好みでいろいろ加えて見ました。
肉、魚よりさっぱりで飽きません。

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材料

2人分

うどん 2玉
白菜 1/8本
人参 1/4
しめじ 1/2
ネギ 1/2本
なると適宜
しいたけ 2枚
水 1000cc
和風だし大さじ2
味噌大さじ2
一味唐辛子適宜

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作り方

1

白菜、人参は細切りにする
2

しめじは石づきを取り、細かくちぎる
3

うどんを茹でる。
冷凍うどんでもいいです。
4

1000ccのお水に和風だし、うどん、野菜など全てを入れ、煮る
5

材料が煮えたら味噌を入れ、弱火で１０分煮る
6

お椀に取り分けお好みで一味を振り頂く

コツ・ポイント

最初はだしだけで煮て最後に味噌を加えると味噌の風味がのこります。
味噌を入れたらあまり煮込むとうどんがドロドロになりますから短時間にしてください。
味噌は、甘辛いろいろですので少しづつ加えてください。

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たかとよままん @cook_40159962

2017/09/08 12:33に公開

kpop大好きな"白衣の天使"とうに還暦過ぎたけど若い人には負けません(^｡^)得意な煮込み料理から時短レシピまでレパートリーは広いです。特に田舎料理をお伝えしていきたいと思っています。それから、仕事柄、カロリー計算されたメニューが多いかな⁈みなさんの技ありのレシピとても感動してます。

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このレシピのキーワード

味噌煮込みうどんねぎ白菜シメジしいたけにんじんうどん味噌

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