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ゴーヤと豚肉の味噌炒め
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ゴーヤと豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉の味噌炒め

そら母さん
そら母さん @cook_40140504

ピリ辛の甘味噌がゴーヤの苦味と相性バツグン！
ご飯のお供にピッタリです！
このレシピの生い立ち
沢山いただいたゴーヤ
いつもと違う食べ方を…
と思い甘味噌と和えてみたら美味しい！！

ピリ辛の甘味噌がゴーヤの苦味と相性バツグン！
ご飯のお供にピッタリです！
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沢山いただいたゴーヤ
いつもと違う食べ方を…
と思い甘味噌と和えてみたら美味しい！！

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ゴーヤと豚肉の味噌炒め

そら母さん
そら母さん @cook_40140504

ピリ辛の甘味噌がゴーヤの苦味と相性バツグン！
ご飯のお供にピッタリです！
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沢山いただいたゴーヤ
いつもと違う食べ方を…
と思い甘味噌と和えてみたら美味しい！！

ピリ辛の甘味噌がゴーヤの苦味と相性バツグン！
ご飯のお供にピッタリです！
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沢山いただいたゴーヤ
いつもと違う食べ方を…
と思い甘味噌と和えてみたら美味しい！！

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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラ肉 100g
  • 合わせ味噌
  • 味噌 大さじ3杯
  • 砂糖 大さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 味醂 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ1/２杯
  • 炒め用サラダ油 大さじ3杯
  • 生七味 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種とワタをとり、五ミリ幅に切る

    • ゴーヤと豚肉の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は1センチくらいに切る

  3. 3

    合わせ味噌を作っておく

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油を入れ豚肉とゴーヤを炒める

  5. 5

    ゴーヤがしんなりしてきたら、合わせ味噌を加える

  6. 6

    味が染みたら、生七味を加える

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が豚肉の油と味噌の甘みで美味しくなるので、少し太めに切って苦味を残します
ワタも取りすぎなくていいですよ(o^^o)
生七味がなければ、普通の七味もしくはごま油で炒めた豆板醤でも美味しいです

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そら母さん
そら母さん @cook_40140504
2017/09/08 12:25に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 豚バラ肉 味噌

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