温・担々麺♪♪
ゆきんこfoods @cook_40142605
ごまのスープと甘辛なひき肉が混ざると絶妙なバランスに(^^*)こってりし過ぎないから、ペロッと手ベられます(๑'ᴗ'๑)
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって(^0^;)材料は、家にある調味料で手作りして作ったので少し手間に感じるかもしれませんが、作り方は簡単です！★ラー油が入ってなぃので、味はマイルド★
温・担々麺♪♪
ごまのスープと甘辛なひき肉が混ざると絶妙なバランスに(^^*)こってりし過ぎないから、ペロッと手ベられます(๑'ᴗ'๑)
このレシピの生い立ち
急に食べたくなって(^0^;)材料は、家にある調味料で手作りして作ったので少し手間に感じるかもしれませんが、作り方は簡単です！★ラー油が入ってなぃので、味はマイルド★
アプリでひらく作り方
- 1
ごまを軽く炒り、すり鉢でペースト状にするイメージで擦ります。
そこにサラダ油小さじ1を加え、さらに擦る。 - 2
【具材】の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
＊甜麺醤がある方は甜麺醤を使用して下さい。 - 3
フライパンにごま油（材料外）を入れ、熱くなったらひき肉を入れる。全体に火が通ったら、調味料・しょうがを混ぜる。
- 4
鍋に水・顆粒だしを入れ、沸騰直前まで温める。温まったら牛乳・ごまペースト状大さじ２を入れよく混ぜ合わせる。
- 5
うどんをスープに入れ、麺を2-3分温める。そしたら、器によそる。
中央にレタスを敷き、ひき肉を盛れば出来上がり♪ - 6
酢は、スープを作る最後の段階で入れました。
コツ・ポイント
⚫ごまペーストの代用=擦りごまとサラダ油
⚫甜麺醤の代用=砂糖・味噌・醤油・ごま油
どちらも実物がある方は、実物を使用して下さい(^^*)
手間が省けます！
私の家にはどちらも無かったので代用品を作りました。
つくれぽ
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