小麦粉20g、バター20gをボウルに入れレンジでバターが溶けるまでチンする。

豆乳100ccを少しづつ入れてホワイトソースを完成させ、冷ましておく。※固めに作っておく。

海老・ほうれん草・ハム・エリンギ・たまねぎのみじん切りに塩胡椒とコンソメを振りかけてレンジでチンしてしんなりさせる。

具とホワイトソースを混ぜ合わせる。※この時に野菜から水が出過ぎていたら水を必ず切る事。

解凍していない冷凍パイシートを4分割に切り、1/4の上に具を乗せ、もう一枚を被せ蓋を閉じる。
※蓋を閉じる時はフォーク。

焼く前に卵黄を塗る。

180度のオーブンで10分焼き、200度のオーブンで7分焼く。