角食の端を下にし、白く柔らかい部分に井の字に切り込みを入れる。(耳の部分を切らないように)

パンを焼き色がつくまでトーストする。
小さな器にマスカルポーネを入れ、牛乳を加えてとろんとなるまで混ぜる。

カリカリに焼き上がったトーストに２とコーヒーシロップをお好みでまわしかける。