♤ ひじきとれんこんの煮物♤

♤ ひじきとれんこんの煮物♤-レシピのメイン写真

♤ ひじきとれんこんの煮物♤

naccchang @cook_40106916

ささっと作れるシンプルな煮物
お弁当にも☻
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ひじき煮を作ろうと思ったらひじきが足りなかったため、買い置きしてたれんこんと煮物にしました(^_^;)

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材料

ひじき 10㌘
れんこん 5センチ位
人参小1/2本
干し椎茸 1枚
油揚げ 1/2枚
水 100ml
干し椎茸の戻し汁 50ml
ほんだしこさじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

ひじきは水で戻す(数回水を変えて)
戻した干し椎茸と人参、油揚げ(油抜きする)は細切りに
※戻し汁はとっておく
2

れんこんは薄めのいちょう切りにし水にさらしておく
3

油を熱した鍋でひじきを炒めたられんこん、人参、干し椎茸、油揚げも加える
4

干し椎茸の戻し汁とほんだし、水を加えて煮たったら灰汁をとり、醤油とみりんを加えて10分ほど煮たらできあがり

コツ・ポイント

れんこんは金平用に水煮で売られているものでも大丈夫です
楽したいときはこちらで作っています(^_^;)

干し椎茸は前日から冷蔵庫でゆっくり戻すと更に美味しいです

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naccchang @cook_40106916

2014/04/12 11:53に公開

宮城在住です☻皆様のステキなレシピを毎日参考にさせていただいてます♪

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このレシピのキーワード

煮物ひじきにんじんれんこんほししいたけ油揚げ

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