10分あれば！かける肉豆腐
おとhana @cook_40120792
豚バラ肉と長ネギを甘辛く炒めてカリっと焼いた厚揚げにかけて目先を変えてみました。
手順は1～3で完成。
このレシピの生い立ち
デパ地下で見たのを参考に好みの味付けで再現しました。
10分あれば！かける肉豆腐
豚バラ肉と長ネギを甘辛く炒めてカリっと焼いた厚揚げにかけて目先を変えてみました。
手順は1～3で完成。
このレシピの生い立ち
デパ地下で見たのを参考に好みの味付けで再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをフライパンかグリル、焼き網で焼き目をつけて 食べやすくカットして皿に並べておく。焼く間に手順2を同時進行で調理。
- 2
バラ肉、長ネギは3cm位にカットして少々のオイルで生姜みじん切りと炒める。調味料を加えたら更に1～2分炒め煮する
- 3
最後にミニトマトを投入して火を止め蓋をして2～3分置く。トマトの皮を取り厚揚げに煮汁ごと乗せて完成。
- 4
ウスターソース無い！
醤油小さじ1
お酢小さじ2
砂糖少々
をプラスで代用。
他の調味料も好みで加減してください。 - 5
厚揚げの油が気になる場合はキッチンペーパーに包んであらかた取り除いてください。
- 6
厚揚げカリっと食感を残す様に盛り付ければベストです。
コツ・ポイント
炒め煮では煮詰め過ぎず 水分をソースのように残すのがおすすめです。
慣れたら10分かからずに出来るような。夏場のレシピにどうぞ。
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