パワー＆ヘルシー！！『ジンギスカン炒め』
チャンコ・ラボ @cook_40130052
肉と野菜をバランス良くしっかり食べましょう！
濃い味のタレで炒め煮、具から出る味を含んだ汁に絡ませて召し上がれ(´ω｀)
このレシピの生い立ち
特売ラム肉を冷凍していたのと、冷蔵庫に余った半端な梨があったのでジンギスカンにしました。
ラム肉は脂身が多いと拭いきれないバタ臭さがありますので、赤身の多いものがオススメです(‾▽‾)
パワー＆ヘルシー！！『ジンギスカン炒め』
肉と野菜をバランス良くしっかり食べましょう！
濃い味のタレで炒め煮、具から出る味を含んだ汁に絡ませて召し上がれ(´ω｀)
このレシピの生い立ち
特売ラム肉を冷凍していたのと、冷蔵庫に余った半端な梨があったのでジンギスカンにしました。
ラム肉は脂身が多いと拭いきれないバタ臭さがありますので、赤身の多いものがオススメです(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
タレを作ります。
記載の材料を混ぜるだけです。 -
- 2
ラム肉をタレに漬けて揉み込みます。
漬けてる間に各野菜を食べやすく切ります。 -
- 3
漬け込んだラム肉をフライパンで炒めます。
余ったタレは仕上げの味調整に使います。 - 4
肉に火が通り始めたら野菜を入れて蓋をし、しばらく蒸し焼きにします。
野菜がしんなりしたら味見してください。 -
- 5
味を濃くしたい場合は余ったタレを加えます。
煽るなり混ぜるなりで、肉と野菜にタレをよく絡めたら完成です。
コツ・ポイント
すりおろしリンゴやにんにく、生姜などでタレ自体に水分があります。
また、野菜からも水気が出ますから炒め煮でじっくり味を馴染ませます。
野菜炒めのように火力やスピードは気にしなくてOK。
つくれぽ
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