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冬至かぼちゃ~いつでもおいしい
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冬至かぼちゃ~いつでもおいしい-レシピのメイン写真

冬至かぼちゃ~いつでもおいしい

naonako
naonako @cook_40228149

かぼちゃとあずきのいとこ煮。
あずきは豆から煮なくても缶づめでもOK。私は少し甘く煮て、冷凍保存したものを使用。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが好き!小豆はもっと好き!この両方が入っている冬至に食べる「冬至かぼちゃ」。田舎では塩味でお米を入れて作る人もいるけど、私はやっぱり甘いのが好き(*^_^*)

かぼちゃとあずきのいとこ煮。
あずきは豆から煮なくても缶づめでもOK。私は少し甘く煮て、冷凍保存したものを使用。
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冬至かぼちゃ~いつでもおいしい

naonako
naonako @cook_40228149

かぼちゃとあずきのいとこ煮。
あずきは豆から煮なくても缶づめでもOK。私は少し甘く煮て、冷凍保存したものを使用。
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あずきは豆から煮なくても缶づめでもOK。私は少し甘く煮て、冷凍保存したものを使用。
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材料

3~4人前
  • かぼちゃ(よく売られている大きさ1個) 1/4 個
  • 小豆(うす甘く煮たもの) 100 g
  • 砂糖(小豆が缶づめのときはなし) 大さじ 2
  • 塩 ひとふり
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種を取る。種のまわりの柔らかいところは残す。

    • 冬至かぼちゃ~いつでもおいしい作り方1写真
  2. 2

    かたそうなところの皮をむく。

    • 冬至かぼちゃ~いつでもおいしい作り方2写真
  3. 3

    鍋にかぼちゃがひたふくらい水をいれて火にかける。ふっとうしたら、中火で5~8分位煮る。

    • 冬至かぼちゃ~いつでもおいしい作り方3写真
  4. 4

    上に浮いたあくを水と一緒に捨てて、水は半量にする。
    さらに3分位火にかける。

  5. 5

    くしを刺してみて、柔らかくなっていたら、小豆と砂糖、塩を入れて、さらに水気がなくなるまで、弱火で煮る。

    • 冬至かぼちゃ~いつでもおいしい作り方5写真

コツ・ポイント

市販のあずき缶を使うときは、お砂糖はいらないの。塩だけをちょっと加えて。自分で小豆を煮る時は、好きな甘さに調節してね。かぼちゃが柔らかくなってから、小豆を投入するのが、ポイント。

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naonako
naonako @cook_40228149
2009/11/07 04:23に公開
料理はどちらかというと好き!写真を撮るのはどちらかというと好き!なんでも中庸のnaonako…大好き!じゃなくても作れるレシピを、私もみんなに紹介できたらいいな(*^^)v
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このレシピのキーワード

缶詰 かぼちゃ あずき

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