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冷やし天ぷらラーメン
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冷やし天ぷらラーメン-レシピのメイン写真

冷やし天ぷらラーメン

クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

珍しいタラコの天ぷらとちくわの天ぷらをのせた冷やしラーメンです。オイスター和風醤油。
このレシピの生い立ち
生タラコが安かったのでからの～思いつきです！

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生タラコが安かったのでからの～思いつきです！

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268

珍しいタラコの天ぷらとちくわの天ぷらをのせた冷やしラーメンです。オイスター和風醤油。
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生タラコが安かったのでからの～思いつきです！

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材料

1人前
  • 生ラーメン １玉
  • 生タラコ(すけそう) ３腹
  • ぼたん焼きちくわ １本半
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量
  • 水 150cc
  • 蕎麦つゆ(2倍) 50cc
  • 昆布だし 小さじ１杯
  • 鶏ガラスープ顆粒 小さじ１杯
  • オイスターソース 小さじ１杯
  • 長ネギ 少々
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作り方

  1. 1

    天ぷらを作ります。
    小麦粉に水を加えタラコ１腹を筋から破かない様に切って、ちくわは斜め半分に切り油で揚げる

  2. 2

    鶏ガラスープ、昆布だしを少量のお湯で溶かし、水、オイスターソースを加えタレを作る

  3. 3

    茹で上がった麺をよく水で晒し、天ぷらを載せてタレをかけ長ネギをのせて完成

コツ・ポイント

タラコは皮が破けると揚げる時破裂するので注意！
タレは氷を２個ぐらい入れて冷やす

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クッキングsaku
クッキングsaku @cook_40094268
2017/09/09 08:52に公開
なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ﾉ ☆麺だらけで～す( ´^o^` )
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このレシピのキーワード

天ぷら ラーメン ちくわ 生たらこ 小麦粉 長ネギ

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