主役がミディトマトのサラダ
シンプルで、冷たく美味しく
このレシピの生い立ち
ミディトマトを湯むきすると主役になりそうだったので
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ミディトマトを湯むきすると主役になりそうだったので
ミディトマトに切り目を入れ、沸騰したお湯に1分ほど入れ、冷水にとり湯むきする。
サラダ菜を手でちぎり、洗う。
ミディトマトをポン酢と白だしをかけて、冷蔵庫で冷やしておく。
サラダ菜をお皿に並べ、ミディトマトを乗せ、③のトマトを取り出した後の出汁に油をいれて攪拌し、まわしかけて完成
ひと手間かけて、湯むき!!手間かけた以上に美味しくなります。
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