豚肉をボールに入れて、料理酒1：醤油1を入れて生姜を直接すりおろす。

豚肉と調味料をよく揉んで10分置く。

フライパンを熱し、豚肉を並べ入れて(調味液はとっておく)焼き色がつくまで焼く。

豚肉を裏返す。焼いている間にボールに残った調味液にみりんを大さじ1強入れて混ぜておく。

豚肉が焼けたら、調味液を全てフライパンに入れて豚肉と絡めていく。

お皿に肉を盛り付け、調味液をまわしかけて、出来上がり。