オクラの胡麻塩天ぷら

Name: オクラの胡麻塩天ぷら
Yield: 5～10本(大きさにより)分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 5～10本; 市販の天ぷら粉 大匙3(製品により調整); 水 大匙4(製品により調整); 塩 小匙1/2; 黒胡麻・白胡麻（お好みで白黒どちらでも） 各小匙1; 揚げ油 適量

まじゅじゅ @suzu1112

下茹なし！衣に味付プチプチ胡麻風味の〈オクラ天ぷら〉熱々はサックサク冷めてもしっとりフワッフリット食感でお弁当にも〇
このレシピの生い立ち
渋滞回避ルートを探そうと反れた道に新しいスーパー発見産直コーナーで見付けた大きなオクラ活かせるレシピを作りました大きくなくてもお好みオクラで同じ味です。

オクラの胡麻塩天ぷら

まじゅじゅ @suzu1112

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材料

5～10本(大きさにより)分

オクラ 5～10本
市販の天ぷら粉大匙3(製品により調整)
水大匙4(製品により調整)
塩小匙1/2
黒胡麻・白胡麻（お好みで白黒どちらでも）各小匙1
揚げ油適量

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作り方

1
オクラを流水で擦り合わせ洗い水分を拭き茎を切落しガクをぐるりと切り除き先部分をほんの少し切り落します。
2
天ぷら粉を水で溶き、塩・胡麻をしっかり混ぜ合わせ、オクラの長さが絡められる容器に準備します。
3
フライパンに2㌢高さ程度の油を170°に熱し、衣をしっかり絡めたオクラを入れ、下部分が揚がったら返して両面揚げます。
4

油を切って完成です。熱々はサックサク衣冷めたらフリット衣系添え調味料は要りませんそのまま味付です。

コツ・ポイント

行程②衣液を食品トレーに準備してます。

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つくれぽ

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まじゅじゅ @suzu1112

2017/09/08 12:53に公開

「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

天ぷらオクラテンプラ粉

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