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小松菜と玉ねぎの胡麻和え
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小松菜と玉ねぎの胡麻和え-レシピのメイン写真

小松菜と玉ねぎの胡麻和え

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

よく噛むと、パロチンという若返りのホルモンが分泌されるのだとか。ヘルシーな青菜、よく噛んで召し上がってください♡
このレシピの生い立ち
美容に良さそうな、小松菜を食べたくて。

よく噛むと、パロチンという若返りのホルモンが分泌されるのだとか。ヘルシーな青菜、よく噛んで召し上がってください♡
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美容に良さそうな、小松菜を食べたくて。

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小松菜と玉ねぎの胡麻和え

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

よく噛むと、パロチンという若返りのホルモンが分泌されるのだとか。ヘルシーな青菜、よく噛んで召し上がってください♡
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美容に良さそうな、小松菜を食べたくて。

よく噛むと、パロチンという若返りのホルモンが分泌されるのだとか。ヘルシーな青菜、よく噛んで召し上がってください♡
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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 醤油糀 小さじ2〜
  • 黒ごま 大さじ1〜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは経絡に沿って薄い回し切りにする。芯の部分はみじん切りにして使う。

    • 小松菜と玉ねぎの胡麻和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に大さじ2程度の水、玉ねぎ、ふり塩をして蓋をし、玉ねぎが甘い香りになるまで、弱火で蒸し煮にする。

    • 小松菜と玉ねぎの胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    よく洗ったら小松菜は、葉と茎にわけ、それぞれ食べやすく切る。

    • 小松菜と玉ねぎの胡麻和え作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎが甘い香りになれば、小松菜の茎を加え、しんなりすれば葉も加え、しばらく蒸し煮する。

  5. 5

    小松菜が青々としたら、醤油糀を加えひと混ぜし、黒胡麻を加える。

コツ・ポイント

小松菜の蒸し煮加減はお好みで♡小松菜は独特の辛味もあり、子どもは少し苦手な様子。玉ねぎの甘みと、糀、ゴマの香ばしさで、食べてくれると嬉しいですね。

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2017/09/04 07:31に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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このレシピのキーワード

ごま和え 小松菜 こうじ 玉ねぎ

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