梅干しは種を取り除く。大きさは1個あたりペットボトルのキャップくらい。

梅干しを叩き、ペースト状にする。

青じそ(大葉)は縦半分に切り、千切りにする。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、千切りにした青じその半分を軽く炒める(炒め過ぎると色が悪くなります)。

ペースト状にした梅干し、ご飯を入れて均一になるように炒める。

仕上げに残り半分の青じそを入れ、軽く炒めて完成。