じゃがいもは皮をむき、ピーマンはワタを取り、千切りにします。

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを入れ、全体に油が回ったら、ピーマンを加えます。

②が柔らかくなったら、しょうゆ、砂糖で味を調えます。

器に盛り付けて、最後にごまをふります。