じゃがいもを皮を剥いて1㎝大にカットしておきます。レッドオニオンは櫛形切りにします。

豚肩ロースを入れてとろ火で5分間蓋をして蒸し焼きにします。

小鉢に醤油、味醂、日本酒、砂糖を入れてよく混ぜ合わます。

レッドオニオンとじゃがいもを足して落とし蓋をして重石を置いて10蒸分間し焼きにします。

3.のたれをかけて、七味唐辛子を足して混ぜ合わて5分間炒めます。

出来上がりです。