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天草のトサカで作るトサカコンニャク
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天草のトサカで作るトサカコンニャク-レシピのメイン写真

天草のトサカで作るトサカコンニャク

くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331

天草の海藻"トサカ"天草の塩蔵トサカ（海藻）を一気に戻しすぎたので、トサカコンニャクなるものをつくってみました。
このレシピの生い立ち
エディターの木下真弓さんのレシピです。

天草の海藻"トサカ"天草の塩蔵トサカ（海藻）を一気に戻しすぎたので、トサカコンニャクなるものをつくってみました。
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天草のトサカで作るトサカコンニャク

くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331

天草の海藻"トサカ"天草の塩蔵トサカ（海藻）を一気に戻しすぎたので、トサカコンニャクなるものをつくってみました。
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エディターの木下真弓さんのレシピです。

天草の海藻"トサカ"天草の塩蔵トサカ（海藻）を一気に戻しすぎたので、トサカコンニャクなるものをつくってみました。
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材料

  • 塩蔵トサカ 1にぎり
  • 水 適量
  • お好みでワサビ醤油または酢みそ お好み
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作り方

  1. 1

    塩蔵トサカをボウルに入れて洗い、たっぷりの水につけて15分ほどおく

    • 天草のトサカで作るトサカコンニャク作り方1写真
  2. 2

    ①をもう一度洗い、軽く水気を絞ったら、包丁で細かく刻む

    • 天草のトサカで作るトサカコンニャク作り方2写真
  3. 3

    ②を鍋に入れ、ひたひたになるくらい水を入れて火にかける

  4. 4

    焦げつかないように混ぜながら、③を練り上げる

    • 天草のトサカで作るトサカコンニャク作り方4写真
  5. 5

    とろみが出たら容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める

    • 天草のトサカで作るトサカコンニャク作り方5写真
  6. 6

    2～3時間置いて固まったら、容器から抜き取って食べやすい大きさにスライス

  7. 7

    皿に盛りつけたら完成。ワサビ醤油や酢みそなど、お好みの味付けで食べる

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くまもと５ツ星
くまもと５ツ星 @cook_40089331
2016/03/15 02:36に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19726201
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