カブの詰め煮
カブを器に見たてた肉詰です。
このレシピの生い立ち
カブのそぼろあん煮と同じ材料で、別の料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮を剥き円柱状になるように上下を少し切る。
✴︎お鍋ですわりが良くなる。
カブの中をスプーンでくり抜く。 -
- 2
鶏ひき肉と★を混ぜ合わせる。
✴︎ネギはみじん切り -
- 3
3をカブに詰める。
-
- 4
鍋に☆を入れ、ひき肉が上になるようにカブを入れる。
-
- 5
沸騰したらアクを取り、アルミホイルなどで落し蓋をし中弱火で15〜20分煮る。
- 6
煮汁をお玉1杯分別の鍋に取り分け、水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 7
カブを器に盛り付けおろしショウガ、白髪葱や万能ネギをトッピングし、あんをかけて完成。
-
コツ・ポイント
お鍋の大きさによっては煮汁が多いかもしれません。
多すぎるとカブが泳いでしまうので、加減して下さい。
残った煮汁は炊き込み御飯や他の煮物に活用しちゃいます。
つくれぽ
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