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さつまいもと下仁田ネギの芋煮風
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さつまいもと下仁田ネギの芋煮風-レシピのメイン写真

さつまいもと下仁田ネギの芋煮風

Jonisen
Jonisen @cook_40096028

だんだん寒くなってくる夜に、さつまいもと下仁田ネギを甘辛の汁で煮込む。芋焼酎に合うぜ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にさつまいもがあって、汁物を作りたかったので

だんだん寒くなってくる夜に、さつまいもと下仁田ネギを甘辛の汁で煮込む。芋焼酎に合うぜ！
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冷蔵庫にさつまいもがあって、汁物を作りたかったので

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028

だんだん寒くなってくる夜に、さつまいもと下仁田ネギを甘辛の汁で煮込む。芋焼酎に合うぜ！
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冷蔵庫にさつまいもがあって、汁物を作りたかったので

だんだん寒くなってくる夜に、さつまいもと下仁田ネギを甘辛の汁で煮込む。芋焼酎に合うぜ！
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材料

4人分
  • さつまいも 1本
  • 牛肉切り落とし 200g
  • 下仁田ネギ 2本
  • 白こんにゃく 1個
  • ミニ椎茸 適量
  • 木綿豆腐 1丁
  • 醤油 大さじ5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは手でちぎり、下茹でします

  2. 2

    さつまいもは乱切り、下仁田ネギはぶつ切り、豆腐は大きめに切っておきます

  3. 3

    土鍋に1Lの水を入れ、牛肉を一口大に分けながら投入して、中火。アクが出たらすくいます

  4. 4

    鍋にさつまいもと椎茸を入れ、醤油・みりん・酒・砂糖でお好みの味付けを

  5. 5

    後半にネギと豆腐を加え、火が通ったら完成。好みで七味や山椒を振って、熱々をいただきます

コツ・ポイント

なるべく太く甘いネギを選んで！

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028
2013/11/20 14:23に公開
漂流するリサーチャー
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このレシピのキーワード

さつま芋 しいたけ こんにゃく 牛細切れ 酒 もめん豆腐 下仁田ネギ

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