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ぶり大根
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ぶり大根-レシピのメイン写真

ぶり大根

志摩市
志摩市 @cook_40127729

ぶりの旨味がしみた大根がおいしいです!
このレシピの生い立ち
志摩いそぶえ会さんのレシピです。

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志摩市
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材料

5人分
  • ぶりのあら 5切
  • 大根 300g
  • しょうゆ 2カップ
  • 砂糖 適量
  • 酒 大さじ3
  • しょうが 少々
  • 大根の葉(青色の野菜) 少々
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作り方

  1. 1

    大根を約2cmの厚さに切り、下ゆでしておく。ぶりにさっと熱湯をかける(臭みを取るため)。

  2. 2

    鍋にしょうゆ、砂糖、酒を煮立て、ぶりと大根を入れて煮る。

  3. 3

    大根に味がしみたらできあがり。お好みに合わせて、しょうがや野菜を添える。

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志摩市
志摩市 @cook_40127729
2019/02/28 09:10に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 大根の葉 酒 しょうが

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