汁物100選☆蓮根と椎茸のとろとろ汁

Name: 汁物100選☆蓮根と椎茸のとろとろ汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこんの絞り汁 60cc; 干し椎茸の戻し汁(足りない分はお水) 240cc; 干し椎茸(戻したもの) 1/2個; お醤油 小さじ1〜2; 細ねぎ 1本

sweeterm @sweeterm

蓮根もちバーグの残りの絞り汁と干し椎茸の戻し汁でシンプルなお汁。
ほっこり温まります。これから寒くなる秋冬におすすめ。
このレシピの生い立ち
蓮根もちバーグを作った際に残った蓮根の絞り汁。喉にいいと言われるのでスープにしました。
せっかくならシンプルに。

汁物100選☆蓮根と椎茸のとろとろ汁

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材料

2人分

れんこんの絞り汁 60cc
干し椎茸の戻し汁(足りない分はお水) 240cc
干し椎茸(戻したもの) 1/2個
お醤油小さじ1〜2
細ねぎ 1本

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作り方

1

◼️干し椎茸を戻す◼️
干し椎茸、冷水をタッパーに入れて冷蔵庫で1晩おく。
2

戻した干し椎茸を削ぎ切りにする。
細ねぎを小口切りにする。
3

蓮根の絞り汁、干し椎茸の戻し汁(とお水)、椎茸をお鍋に入れて火にかける。
★沸いたら弱火程よいとろみまで
4

小口ねぎ、お醤油を加えて味を調える。

コツ・ポイント

・干し椎茸の戻し汁(とお水)の量はお好みのとろみに量を調整します。
・お醤油の量もお好みで。お味噌でもいいかも♪
・蜂蜜と葱、きのこと生姜は漢方学的に相性が悪いので味をプラスする場合は注意！

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つくれぽ

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2017/09/10 11:56に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

汁れんこんほししいたけこねぎ

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