サワラの南蛮漬け

Name: サワラの南蛮漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわら切り身 2切れ; 小麦粉 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/4個; ピーマン 1/2個; 鷹の爪 1/2個; 塩 少々; 酢 大さじ2 1/2; 薄口醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ2; 塩 少々

うおいち @uoichi

春のサワラと新玉ねぎ、春人参と春をいっぱい詰めた南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う食べ方をしてみようと考えました。サワラでも美味しいのですが、サゴシでもおいしくいただけます。

サワラの南蛮漬け

うおいち @uoichi

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材料

2人分

さわら切り身 2切れ
小麦粉大さじ1
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4個
ピーマン 1/2個
鷹の爪 1/2個
塩少々
南蛮漬けのタレ
酢大さじ2　1/2
薄口醤油大さじ1
砂糖大さじ2
塩少々

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作り方

1

サワラに塩をかけ5分置く。
2

玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにし、鷹の爪は輪切りにする。サワラは食べやすい大きさに切る。
3

フライパンに切った野菜と鷹の爪、酢、薄口醤油、砂糖を入れ玉ねぎとにんじんがしんなりするまで炒め、容器に移す。
4

サワラに小麦粉をまぶしフライパンで少量の油で揚げる。
5

揚げあがったら、熱いうちに③でできた南蛮漬けのタレに入れ、しばらく置いておく。

コツ・ポイント

1日置くと味が染みて美味しいです。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2019/05/21 03:10に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

このレシピのキーワード

さわら切り身にんじんピーマン小麦粉玉ねぎトウガラシ

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