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絹さやの卵とじ
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絹さやの卵とじ-レシピのメイン写真

絹さやの卵とじ

Kきいちゃん
Kきいちゃん @cook_40129033

初夏の味柔らかい絹サヤを卵でとじます
このレシピの生い立ち
初夏には畑でたくさんの絹サヤが採れます 大量消費レシピ 

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材料

  • 絹サヤ 2:00g位
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • 卵 1個
  • 油 炒め用大さじ1位
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作り方

  1. 1

    絹さやは硬い筋があるので 左右の筋を一つ一つ取ります さっと洗い水を切ります

  2. 2

    中火で温めたフライパンに油をひき絹サヤを炒めます

    • 絹さやの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    火が通って色が濃くなってきたら弱火にして砂糖を入れた良くからませます

    • 絹さやの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    砂糖が溶けたら醤油を入れて良く混ぜます

    • 絹さやの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    最後によく溶いた卵を回し入れます

    • 絹さやの卵とじ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして卵が食べ頃になったら火を止めます

    • 絹さやの卵とじ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付けて召し上がれ

    • 絹さやの卵とじ作り方7写真

コツ・ポイント

旬の絹サヤはとっても柔らかいです 火が通ると透き通ったようになり少し色が濃くなります 

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Kきいちゃん
Kきいちゃん @cook_40129033
2019/05/21 03:14に公開
還暦を過ぎたばあばです 毎日何を作るか考えるだけでもイヤになります(笑)タイムラインでみなさん何を作っているのか見るのが楽しいです母が作ってくれていた田舎料理しか作れませんがレシピ見ながら頑張っています 美味しいと言って貰える料理を作りたいですよね みなさんよろしくお願いします 家庭菜園で野菜作ってまーす沢山採れて消費に苦労していますありがたい話クックパッド助かります
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このレシピのキーワード

卵とじ きぬさや 卵

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