●薄揚げを短冊切りにし、出汁で１０分前後煮詰める。

●フライパンにごま油を入れて温める。
●タマネギを入れて炒める。
●うどん、薄揚げを入れ、炒める。

●水菜を入れ、サッと混ぜあわせる。

●器にとり、かつお節をかけてできあがり。