紫キャベツとウズラ卵のエスニックマリネ
なつきの台所 @cook_40054369
ライムとナンプラーで簡単♪綺麗で爽やかな♡エスニック サラダです♪
このレシピの生い立ち
エスニックなサラダを作りたくて、ライムとナンプラーを使ってみたら、ウズラの卵を入れたくなり♡作ってみたら、美味しくて♪わが家の定番 常備菜になりました♪
紫キャベツとウズラ卵のエスニックマリネ
ライムとナンプラーで簡単♪綺麗で爽やかな♡エスニック サラダです♪
このレシピの生い立ち
エスニックなサラダを作りたくて、ライムとナンプラーを使ってみたら、ウズラの卵を入れたくなり♡作ってみたら、美味しくて♪わが家の定番 常備菜になりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
紫キャベツは、スライサーで薄く、千切りにする。
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- 2
くるみは、ビニール袋に入れ、めん棒などで叩き、細かく砕く。
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- 3
煮沸した耐熱容器(ボウルでも)に、ナンプラー、ライム汁、砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 4
３に、紫キャベツ、くるみを入れて、よく和える。
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- 5
ウズラの卵は洗ってキッチンペーパーでよく水気を切り、つぶさないように、キャベツで覆うように中に入れる。
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- 6
翌日から食べれますが、２〜３日漬けた方が味が馴染んで美味しい&ウズラも綺麗な紫ピンク色に染まります♪ 画像は１日目☆
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- 7
３日目はこんな感じ♪ ウズラの卵がとても綺麗な紫ピンク色に染まっています♡
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コツ・ポイント
特にコツという程のものはありませんが、紫キャベツはスライサーで薄くスライスすること！くらいでしょうか。紫キャベツは前もってたくさんスライスして、１回分ずつに分けて、冷凍保存しておくのも良いですよ！
つくれぽ
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