かぼちゃと胡瓜は塩糀と水を入れたジップロックで一晩漬けておく。

じゃがいもに十字に切れ目を入れて蒸し器で蒸す。
竹串がスッと入ればOK。

かぼちゃ、胡瓜、を薄切りにする。
ハムは小さめの短冊に切る。

じゃがいもの皮をむいて、ボウルに入れて、フォークなどで粗く潰す。

かぼちゃ、胡瓜、ハム、マヨネーズ、胡椒、レモン汁を入れて混ぜる。