たっぷり簡単ブロッコリーとエビの卵サラダ
りきごり @cook_40130127
自作したら意外と簡単でした。家で作れば同じ金額で4倍作れます。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
オリジンとかで美味しいアレ。たくさん食べたいと思って自作してみました。
たっぷり簡単ブロッコリーとエビの卵サラダ
自作したら意外と簡単でした。家で作れば同じ金額で4倍作れます。お試しあれ。
このレシピの生い立ち
オリジンとかで美味しいアレ。たくさん食べたいと思って自作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に半分ほどの水と塩小さじ1を入れ、沸騰したら2分ほど冷凍エビを茹でる
エビは取り出しオリーブオイルと塩胡椒で味をつける - 2
そのまま鍋を再び沸騰させ、冷凍ブロッコリーを入れ、沸騰後2分ほどで取り出す
- 3
鍋に1cmほど水を入れ、卵を入れ蓋をし沸騰させ、沸騰から5分したら火を止め、余熱で10分置いておき、流水で卵を剥く
- 4
卵はあらかじめ底の丸い部分にピンで穴を開けておくと剥きやすい
- 5
向いたゆで卵はスプーンなどで適度な大きさにほぐす
茹でたブロッコリーとエビを混ぜて、軽く塩胡椒を振る - 6
マヨネーズを適量入れて、かき混ぜ出来上がり
- 7
お好みで黒胡椒を振るのも美味しいです
コツ・ポイント
鍋は茹でる用と茹で卵用で２つ同時に使うと半分の時間で出来ます
冷凍ブロッコリーは電子レンジではなくちゃんと茹でるとホクホクになります。
マヨネーズは入れ過ぎないほうが、卵の旨味が味わえます
塩胡椒は少なめで。味を見て追加した方が失敗しません
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