ささらホワイトカレー
staminamax @cook_40228229
寒い冬にぴったり！ホワイトカレー
乳酸菌発酵調味料「白神ささら」をたっぷり使いました
このレシピの生い立ち
雪の積もる寒い日にほっと食べたくなるような優しさ、そして冬の野菜とシーフードの旨味が詰まった、深い味わいのカレーに仕上がりました。
ささらホワイトカレー
寒い冬にぴったり！ホワイトカレー
乳酸菌発酵調味料「白神ささら」をたっぷり使いました
このレシピの生い立ち
雪の積もる寒い日にほっと食べたくなるような優しさ、そして冬の野菜とシーフードの旨味が詰まった、深い味わいのカレーに仕上がりました。
作り方
- 1
鍋に油をしき、クミンシードを炒める
パチパチと弾けだしたら、にんにく、しょうが、玉ねぎみじん切りを加える -
- 2
弱～中火で十分に炒めたら、鶏肉・ジャガイモ・玉ねぎスライスを加え、スパイスＡで味を調える
- 3
白神ささらを入れ、水分を飛ばすように強火でかきまぜる
- 4
3と並行してソースを作る
バターを溶かし、ホワイトソースのペーストを投入
加減をみて牛乳、みそを入れて混ぜ合わせ完成 - 5
ソースを鍋に入れ、中火でかきまぜながら様子を見る（３分）
- 6
シーフード・野菜・きのこを投入し、火が通ったらスパイスＢを入れる
弱火で5分ほど煮込み完成 -
コツ・ポイント
レシピのスパイス各種は全てスーパーで手に入ります。
辛さを調節するカイエンペッパーは唐辛子を使っても大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19726685
