型の底と側面に
油やバターを塗り、
クッキングシートなどを敷いておく。

卵4つを計量カップ
などに割って
200ccになるようにする。
多い場合は少ない場合は卵白の量など
調整する。

ボウルに卵とグラニュー糖（上白糖）を加えて、泡立て器で
混ぜる。

鍋でお湯を沸騰させ、沸騰したら火を止める。

お湯に３のボウルを湯煎にかけ、泡立て器でかき混ぜながら
40度から50度ぐらいになるまで温める。
温めたら湯煎から外す。

サラダ油と水を
合わせておく。

ハンドミキサーの高速で5のボウルを
泡立てる。
（高速がおすすめ）
10分程度泡立てる。

２～3倍ぐらいに泡だったら低速で1分程度泡立てる。泡だったらバニラエッセンスを加える。

薄力粉とコンスターチをふるい入れる。
ゴムべらや木べらなどで、中心から
切るようにして混ぜる。

※底に薄力粉などが
たまっていることがあるので気をつけて混ぜること。

混ぜたら
6を加える。
さらに少し混ぜて
生地を型に流し込む。空気を抜くため
数回、床などにたたきつける。

160度～170度の
オーブンで
30分から35分程度。