夏野菜の揚げ浸し（権太呂だし使用）
京都権太呂 @cook_40195474
夏は栄養価の高い、彩り鮮やかな野菜が豊富です。旬の野菜を美味しく召し上がってください。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
夏野菜の揚げ浸し（権太呂だし使用）
夏は栄養価の高い、彩り鮮やかな野菜が豊富です。旬の野菜を美味しく召し上がってください。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は長めの乱切り、かぼちゃは幅５～６㎜に切ります。
- 2
オクラ、さやいんげんはヘタを切ります。
- 3
しし唐辛子はヘタをとり、揚げたときに破裂しないよう切り込みを入れます。
- 4
ズッキーニは縦に４等分に切り、赤パプリカはヘタをとり、４等分に切ります。
- 5
油（170℃）で全ての野菜を素揚げし、熱いうちに一汁に浸してキッチンペーパーをかぶせ浸け込みます。（冷蔵庫で約３０分）
コツ・ポイント
「黄金の一汁」（権太呂だし）購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
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