ニンジンは、皮をむき一口大、ネギは、1㎝、しょうがは、薄切り、豚肉は、3㎝位にする。

大さじ2位の油でニンジンをフライパンを回すようにしながら炒める。豚肉も入れて色が変わるまでサッと炒める

鍋にショウガ、ネギを入れ焦げないように香りを出す

水1カップと中華だしを入れ片栗粉以外の調味料を全て入れニンジン、肉、干しブドウも入れて中火でふたをずらして煮る。

ニンジンが柔らかくなったら火を止める。水とき片栗粉を回し入れ点火。とろみがが付けば出来上がり。