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絶品ふんわり鶏つくね鍋!
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絶品ふんわり鶏つくね鍋!-レシピのメイン写真

絶品ふんわり鶏つくね鍋!

たこ親父
たこ親父 @cook_40256265

大好きなお鍋で鶏つくねメインで食べたい!!って試行錯誤で生まれた絶品お鍋~。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのレシピをたこ親父風にアレンジ!アレンジ!この鍋だけは、娘も、体型気にせず、食べ過ぎです(笑)

大好きなお鍋で鶏つくねメインで食べたい!!って試行錯誤で生まれた絶品お鍋~。
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たこ親父
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材料

4人分
  • ① 鶏つくね
  • 鶏ひき肉 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • 酒 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ1 1/2
  • おろし玉ねぎ 1/2個
  • 生姜(チューブ) 2~3センチ
  • 小ネギ 10センチ位
  • お好みの具 好きなだけ
  • ② 出汁
  • 水 1ℓ
  • 昆布 10センチ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に塩、砂糖、生姜、おろし玉ネギ、小ネギを練り合わせる。酒でといた鶏ガラスープを混ぜて、片栗粉を加えてよく捏ねる。

    • 絶品ふんわり鶏つくね鍋!作り方1写真
  2. 2

    水に昆布を入れ、弱火で煮立つ直前に昆布を取り出し、調味料を入れ、①の鶏だんごを入れて、だんごが浮いてきたらOK!

    • 絶品ふんわり鶏つくね鍋!作り方2写真

コツ・ポイント

鶏つくねを作るときに、おろし玉ネギだけ!、頑張って下ろしてね!!!。  鶏つくねに軟骨を入れてフードプロセッサーにかけたら、これまた美味です!

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たこ親父
たこ親父 @cook_40256265
2016/03/11 12:56に公開

このレシピのキーワード

鍋 鶏つくね 片栗粉 酒 とりひき肉 こねぎ コンブ しょうが

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