牛乳と砂糖を砂糖が溶けるまで日にかける

バニラエッセンスを振り入れる

砂糖と水を入れ火にかけ、カラメル色になったら火を止める

熱湯をいれる（はねるので注意）

卵を割り入れ、牛乳液とカラメルを入れまぜる

型にザルでこしながら流し込む

カラメルをもう一度つくり、熱いうちにプリン液に静かに流し込む

170℃で40分湯煎焼きする

40分たったらアルミホイルをかぶせ180℃で6分やく

冷やして完成