玉ねぎはみじん切りにします。

有頭えびはよく洗い、頭を取り、胴体の殻をむいて背わたを取ったら1cm幅に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、①をよくいためてから②(えびの頭と身）を加えて炒め、塩・こしょうをします。

圧力IHなべの内なべに洗った米を入れ、よく混ぜ合わせたAを加えたら、【白米】の水位目盛り２まで水を入れます。

なべの底からよく混ぜてから、③を米の上に平らに乗せ、本体にセットします。乗せた具は米と混ぜないでください。

『自動調理』キーを押して【白米】を選び、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、えびの頭を取り出し、具とごはんを混ぜてほぐします。

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を炒めたら、小口切りした青ねぎを入れ、混ぜます。

⑦に⑧を入れてよく混ぜ、器に盛り付けます。
お好みでカイエンペッパーをふりかけてください。