冬瓜と合挽きミンチのあんかけ
めいな @meinaa
冬瓜と合挽きミンチを炒めて煮て、あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
いつも油揚げであんかけするのですが、切らしていたので合挽きミンチを使いました。
冬瓜と合挽きミンチのあんかけ
冬瓜と合挽きミンチを炒めて煮て、あんかけにしました。
このレシピの生い立ち
いつも油揚げであんかけするのですが、切らしていたので合挽きミンチを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に○を入れ、沸騰したら弱火にして４～５分煮る。パックを取り出し★で味付けする。ここで大さじ３取っておく（水溶き米粉用）
- 2
冬瓜はワタを抜き皮を剥き、３～4センチ幅・１センチ幅に切る。
- 3
フライパンを熱し、合挽きミンチを入れ炒める。色が変わったら①を入れ、さっと炒める。
- 4
①に③を入れ、沸騰したら弱火にして１０～１５分煮る。
- 5
④が火が通ったら、いったん火を止め水溶き米粉を回し入れる。鍋を揺らして全体にいきわたらせる。
- 6
再び火をつけ、とろみがついたら完成。器に盛り付ける。
コツ・ポイント
和風だし味彩は、煮るだけで味付け完了するだしパックですが、今回は少し味付けをプラスしました。
とろみは、片栗粉でも代用できます。
合挽きミンチの脂分で炒めているので、サラダ油は使っていません。
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