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冬瓜の皮のキンピラ
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冬瓜の皮のキンピラ-レシピのメイン写真

冬瓜の皮のキンピラ

めいな
めいな @meinaa

レシピID : 17830237 ←このレシピの味付けを我が家流にアレンジしました。

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レシピID : 17830237 ←我が家流に味付けをアレンジしました。いままで冬瓜の皮を捨てていたので、エコなレシピに衝撃を受けました。

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材料

  • 冬瓜の皮 1/4 個分　120グラム
  • ○ごま油 小さじ２～大さじ１
  • ○鷹の爪　輪切り　種無し 1/2本～1本
  • 粗塩 ひとつまみ
  • ★低塩だし醤油 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
  • 白すり胡麻 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    皮を細切りにする。

  2. 2

    フライパンに○を入れ、弱火でじっくりと火を通す。①と粗塩を入れ炒める。

  3. 3

    ②に火が通ったら★を入れ、水分を飛ばすように炒める。

  4. 4

    ③に白すり胡麻を振り完成。

コツ・ポイント

調味料の分量は、お好みで調整してください。
しゃきしゃき感を好まれる方は、このままの作り方で。ちょっと歯ごたえは～と思われる方は、さっと皮を湯がいた方がいいかもしれません。

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めいな
めいな @meinaa
2017/09/10 22:31に公開
　めいな　　satukiaaのblog https://satukiaa.livedoor.blog/ クックパッドの記録用のブログ
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このレシピのキーワード

きんぴら とうがん トウガラシ

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