赤毛のアンいちご水☆ラズベリーコージャル

えりやち
えりやち @cook_40260056

赤毛のアンでアンがダイアナに振る舞おうとした「いちご水」です!苺ではなく、ラズベリーに甘みをつけた飲み物です。
このレシピの生い立ち
赤毛のアンの舞台、プリンスエドワード島に旅行した際にもらったレシピを参考にしました。

赤毛のアンいちご水☆ラズベリーコージャル

赤毛のアンでアンがダイアナに振る舞おうとした「いちご水」です!苺ではなく、ラズベリーに甘みをつけた飲み物です。
このレシピの生い立ち
赤毛のアンの舞台、プリンスエドワード島に旅行した際にもらったレシピを参考にしました。

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材料

5〜6杯分
  1. ラズベリー(生または冷凍) 340g
  2. 砂糖 150cc
  3. レモン 1個
  4. 600cc

作り方

  1. 1

    ラズベリーと砂糖を鍋に入れ、実を潰しながら弱火でトロトロになるまで火にかける。

  2. 2

    実の原型が無くなってトロトロになったら火からおろし、ザルで漉してジュースを大きめのボウルに取る。

  3. 3

    レモンの輪切りを6枚切り、残りを絞ってボウルのジュースに加える。

  4. 4

    水を沸騰させてジュースに加える。(沸騰させるのは保存性を高めるためだと思うので、すぐ飲むなら冷水でも良いかも)

  5. 5

    粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。レモンの輪切りを浮かべると可愛い。
    2日くらいで飲み切ってください。

コツ・ポイント

生ラズベリーはコストコで買えます。

簡単に出来て色が綺麗なので、ホームパーティに。炭酸水やお酒で割っても美味しそうです。

ザルに残ったツブツブは、ジャムとして2〜3日楽しめますが、種の食感が気になるなら捨てちゃって下さい!

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