無花果の皮をむき、縦4等分に切り、お鍋の中に。
水180cc、砂糖を加え、マッシャーで潰し、弱火で煮ます。

1の中にゼラチンを振り入れます。ゼラチンがよく煮溶けたら火を止めます。

3が固まったら、型から取り出し、並べた葡萄に沿って切り分け、完成。