ウズベキスタン♡かわいいチキンサモサ
ウズベキスタンのオゾタさんが、鶏肉のメンチを花のように生地を包んで作りました。豪華なパティーメニューにいかがですか？
このレシピの生い立ち
オゾタさんのお得意、さまざまなな形で作る美味しいサモサ。今回は二枚の四角形の生地を重ねて包むと花のようになります。中の具は一度焼いて形が崩れないので、誰でもかわいい形にできます。
ウズベキスタン♡かわいいチキンサモサ
ウズベキスタンのオゾタさんが、鶏肉のメンチを花のように生地を包んで作りました。豪華なパティーメニューにいかがですか？
このレシピの生い立ち
オゾタさんのお得意、さまざまなな形で作る美味しいサモサ。今回は二枚の四角形の生地を重ねて包むと花のようになります。中の具は一度焼いて形が崩れないので、誰でもかわいい形にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルト、卵の白身、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。そこに強力粉を入れて混ぜる。
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- 2
粉を調節しながら混ぜ、練り込む。
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- 3
表面が滑らかになるまで練り、まとめて、二つに分けラップをして、休ませる。この間に具を作る。
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- 4
じゃがいもは万能スライサーの細かい方で刻み、軽く絞る。玉ねぎも同じにスライサーで刻む。
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- 5
そこに鶏ひき肉を加え、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、塩で味付ける。
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- 6
具を丸く成形して、少しのサラダ油で焼く
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- 7
焦げ目が少しつく程度で良い。中は全部焼けてなくても良い。
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- 8
休ませた生地
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- 9
麺棒で薄く広く伸ばす。
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- 10
生地を8〜10センチぐらいの四角形に切る。
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- 11
4箇所切れ目を入れる。
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- 12
中央に鶏肉の具を置き、写真のように包んでいく。
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- 13
周りの生地を開いて止めて、2枚目の生地の上に乗せ、同じように包んでいく。
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- 14
出来上がりはこのような形になる。
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- 15
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- 16
残しておいた黄身を塗る。
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- 17
黒ゴマを飾る。180度で予熱したオーブンで20分ぐらい焼く。色を見て焼き具合を調節する。
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- 18
盛り付け
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- 19
盛り付け
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コツ・ポイント
具のチキンメンチの大きさと生地の大きさが包めるほどの丁度良い大きさに調節してください。少し試しに作ってから生地の大きさを決めて下さい。生地の厚さは1ミリほどです。
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