チョコレートを薄いハート型に固めておきます。

鍋に牛乳、砂糖60ｇ、生クリーム200㏄を入れ火にかけ、砂糖を溶かします。火を止め、らくらくゼラチンを加えて溶かします。

粗熱を取り、とろみがつくまで冷まします。
バナナを粗くちぎり、フォークで塊がなくなるまで潰し、レモン汁をまぶします。

3を2に加えてよく混ぜ、容器に入れて冷やし固めます。

鍋に残りの砂糖18ｇと水5㏄を入れて加熱し、きつね色になるまで焦がしたら生クリームを加え、よく混ぜて冷まします。

④に⑤をかけ、残りの生クリーム45㏄をホイップし、①のチョコレートをのせ、ミントを飾り出来上がりです。