作り方
- 1
クリームチーズをボウルなどにいれ、300Wで1分～1分半程チンして柔らかくする。
- 2
1に、砂糖類を2、3回に分けて混ぜる。
- 3
卵を卵白と卵黄に分けて、卵黄を2と混ぜ合わせて、卵白と牛乳を混ぜておく。
- 4
卵黄を混ぜたら、レモン汁、バニラエッセンスも混ぜて、3の卵白+牛乳も少しずつ加えながら混ぜる。
- 5
さらに、薄力粉、片栗粉をふるって入れて全体を良くまぜる。
- 6
型に一回り大きく切ったクッキングシートを水で濡らしてからくしゃっと折りながら張り付ける。
- 7
6に生地を濾しながら流し入れる。
- 8
240℃に予熱したオーブンで最初15分焼き、230℃に下げて25分程焼く。
- 9
焼き上がったらあら熱をとって冷蔵庫でよく冷ます(・ω・)ゞ
完成☆
コツ・ポイント
濾して生地を入れて焼く。
ガッツリ冷やす。
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焼き時間はお好みで調整して、表面の焼き色を自分好みにしてみてください！最初出来立ては膨らんでいてフワフワしているので戸惑いますがちゃんとしっかりしっとりと仕上がります。好みに合わせて砂糖の量を変えると◎今回は50gで作り、甘さ控えめに仕上げました。
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