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カリフラワーのマカロニチーズ
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カリフラワーのマカロニチーズ-レシピのメイン写真

カリフラワーのマカロニチーズ

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

Cauliflower Mac N Cheese　カリフラワーをたっぷり使ったマカロニチーズ
このレシピの生い立ち
とてもあっさりして美味しいので我が家の定番料理です。マリネしたこってりした味のお肉料理と頂くと美味しいです。

Cauliflower Mac N Cheese　カリフラワーをたっぷり使ったマカロニチーズ
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とてもあっさりして美味しいので我が家の定番料理です。マリネしたこってりした味のお肉料理と頂くと美味しいです。

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カリフラワーのマカロニチーズ

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

Cauliflower Mac N Cheese　カリフラワーをたっぷり使ったマカロニチーズ
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とてもあっさりして美味しいので我が家の定番料理です。マリネしたこってりした味のお肉料理と頂くと美味しいです。

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材料

10人
  • カリフラワー １玉
  • チキンストック １カップ
  • ベシャメルソース
  • バター無塩 大さじ３
  • 玉葱(みじん切り) １個（小）
  • にんにく(みじん切り) ４個
  • 小麦粉(薄力粉) 大迫３
  • 牛乳 ２＆１/２カップ
  • 塩こしょう 少々
  • ナツメッグ 少々
  • ディジョンマスタード 大さじ２
  • セージ葉　みじん切り ４枚
  • チェダーチーズ １/２カップ
  • グリエールチーズ １/２カップ
  • パルメジャーノチーズ １/２カップ
  • 仕上げ
  • チェダーチーズ １/４カップ
  • パルメザンチーズ １/４カップ
  • グリエールチーズ １/４カップ
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作り方

  1. 1

    カリフラワーの芯を包丁で切り取り除く

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方1写真
  2. 2

    鍋にチキンストックをを加え芯を下にしてカリフラワーを蒸す　蓋する
    中火弱　１５分

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方2写真
  3. 3

    カリフラワーが柔らかくなったら上から押してバラバラにする
    煮汁は捨てる

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方3写真
  4. 4

    マカロニを固ゆでる
    茹で時間５分
    水気を切る

  5. 5

    ベシャメルソース：
    バター＋玉葱＋ニンニクを炒める
    中火３分
    小麦粉　中火１分
    牛乳を加えよく混ぜる　弱火　１分

  6. 6

    ディジョンマスタード＋塩コショウ＋ナッツメッグ＋セージ葉＋すりおろしたチーズを⑤に加え混ぜる

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方6写真
  7. 7

    ベシャメルソース⑥＋マカロニ④＋カリフラワー②を混ぜる

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方7写真
  8. 8

    ⑦を型に流す
    仕上げチーズを上にかける

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方8写真
  9. 9

    ４００F・２００C
    ４０分

    • カリフラワーのマカロニチーズ作り方9写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2017/09/12 22:20に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

カリフラワー ホワイトソース にんにく セージ 牛乳 薄力粉 グリエールチーズ チェダーチーズ 小麦粉 玉ねぎ

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