丸ごとピーマンの浅漬け
Amundrud @cook_40059002
ピーマンの苦手な方でも浅漬けにすることで食べやすくなります。おかず感覚でいただく浅漬けです。
このレシピの生い立ち
たくさんピーマンが採れたので。あまりピーマンが好きでない子供も食べてくれました。
丸ごとピーマンの浅漬け
ピーマンの苦手な方でも浅漬けにすることで食べやすくなります。おかず感覚でいただく浅漬けです。
このレシピの生い立ち
たくさんピーマンが採れたので。あまりピーマンが好きでない子供も食べてくれました。
作り方
- 1
ピーマンは魚焼きグリルで丸ごと焼きピーマンにする。
- 2
片面／両面焼きなど、グリルに合わせて途中少しずつ回転させて全体をまんべんなく焼く。
- 3
粗熱が取れたら皮をむく。
- 4
ヘタはぎりぎりのところで落とし、味が入りやすいように１、２か所切込みを入れる。
- 5
袋に（４）と浅漬けの素を加えて軽く揉み、冷蔵庫で30分以上寝かす。
コツ・ポイント
ピーマンは今回は「こどもピーマン」という品種を使用しましたが、通常のピーマンでも構いません。その場合小振りの物を使用します。なければ万願寺唐辛子でも良いでしょう。
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