白い生麩: 水以外のaの材料をフードプロセッサーに入れ、水を入れたらすぐにスイッチオン。まとまってくるまで攪拌する。

ラップ剤に取り出して棒状にまとめておく。

ピンクの生麩:
水以外のbの材料をフードプロセッサーにいれ、水を入れたらすぐにオン。1、2と同じようにする。

いっしょにラップ剤にできっちりとくるんで、湯気の上がった蒸し器で20分ほど蒸す。

冷水にとって粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

厚みが8mmくらいになるように輪切りにし、さらに桜の抜き型でくり抜く。

くりぬいたあとの切れ端は麩の佃煮レシピID : 17574151 に！