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きのこたっぷり*手作りミートソース
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きのこたっぷり*手作りミートソース-レシピのメイン写真

きのこたっぷり*手作りミートソース

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

水ナシで作ります☆
このレシピの生い立ち
夫がにんにく、ケチャップ、ソースが嫌いなので、それらを使わずにコクが出せないか?と考えました。

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夫がにんにく、ケチャップ、ソースが嫌いなので、それらを使わずにコクが出せないか?と考えました。

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きのこたっぷり*手作りミートソース

カリメロさま
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水ナシで作ります☆
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夫がにんにく、ケチャップ、ソースが嫌いなので、それらを使わずにコクが出せないか?と考えました。

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材料

27cmのオーパル型鍋分
  • ひき肉(合挽きなど) 200g
  • ◇玉ねぎ 2個
  • ◇セロリ 1本
  • ◇しいたけ 1パック
  • ◇しめじ 1株
  • ◇にんじん 1本
  • ◇トマト水煮缶詰 1缶
  • バター 20g
  • ◆トマトピューレまたはトマトジュース 100cc
  • ◆コンソメの素 2個
  • ◆ナツメグ 少々
  • ◆ローリエ 2枚
  • ◆塩 小さじ1〜2
  • ◆こしょう 少々
  • ◆赤ワイン 100cc
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作り方

  1. 1

    ◇の材料をFPでみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、ひき肉、1.を入れて炒める。

    • きのこたっぷり*手作りミートソース作り方2写真
  3. 3

    ◆を入れて煮込む。30分以上。

  4. 4

    ミートソースパスタや、ドリア、ラザニアなどに。ピザソース代わりにしても(*^^*)
    写真は餃子の皮ピザ。

    • きのこたっぷり*手作りミートソース作り方4写真
  5. 5

    ハンバーガーやチリドッグにも。

    • きのこたっぷり*手作りミートソース作り方5写真

コツ・ポイント

もちろん。お好きな方はにんにくも入れてください♡
鍋にたっぷり作って冷凍保存します(*^^*)
この分量なら、目安として。ミートソースパスタで10人分ぐらいかな。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2014/02/08 11:40に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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このレシピのキーワード

ミートソース 缶詰 ひき肉 シメジ セロリ しいたけ にんじん トマト缶 バター トマトジュース 玉ねぎ 赤ワイン 合い挽き

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