きのこたっぷり*手作りミートソース

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

水ナシで作ります☆
このレシピの生い立ち
夫がにんにく、ケチャップ、ソースが嫌いなので、それらを使わずにコクが出せないか?と考えました。

きのこたっぷり*手作りミートソース

水ナシで作ります☆
このレシピの生い立ち
夫がにんにく、ケチャップ、ソースが嫌いなので、それらを使わずにコクが出せないか?と考えました。

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材料

27cmのオーパル型鍋分
  1. ひき肉(合挽きなど) 200g
  2. 玉ねぎ 2個
  3. セロリ 1本
  4. しいたけ 1パック
  5. しめじ 1株
  6. にんじん 1本
  7. トマト水煮缶 1缶
  8. バター 20g
  9. トマトピューレまたはトマトジュース 100cc
  10. ◆コンソメの素 2個
  11. ナツメ 少々
  12. ◆ローリエ 2枚
  13. ◆塩 小さじ1〜2
  14. ◆こしょう 少々
  15. ◆赤ワイン 100cc

作り方

  1. 1

    ◇の材料をFPでみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、ひき肉、1.を入れて炒める。

  3. 3

    ◆を入れて煮込む。30分以上。

  4. 4

    ミートソースパスタや、ドリア、ラザニアなどに。ピザソース代わりにしても(*^^*)
    写真は餃子の皮ピザ。

  5. 5

    ハンバーガーやチリドッグにも。

コツ・ポイント

もちろん。お好きな方はにんにくも入れてください♡
鍋にたっぷり作って冷凍保存します(*^^*)
この分量なら、目安として。ミートソースパスタで10人分ぐらいかな。

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好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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