牛乳を沸騰直前まで加熱し、ゼラチンパウダー 5gと 蜂蜜を混ぜ溶かして、容器に注ぐ。

①の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

スイカをひと口サイズにカット。
レモンは、大さじ１杯の果汁をとり、
トッピング用には、輪切りを1/4カットする。

鍋に、水、レモン果汁、上白糖を入れて熱し、スイカの果肉を加えて弱火で10分ほど加熱し、スイカのコンポートにする。

④の鍋で、レモンもサッと煮て、スイカ果肉とともに器へ取り出し、
熱い状態でゼラチンパウダー 5gを溶かす。

②を冷蔵庫から出し
⑤のゼリー液を 蜂蜜&ミルクゼリーの上に注ぎ、果肉もいれて冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めたら出来上がり