にんじんは皮を剥いて斜めの輪切りにしてから千切りにする。

玉子は塩をふたつまみと砂糖小さじ1を入れてよくといておく。
シーチキンは軽く水気を切っておく。

フライパンにごま油を入れる。にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

にんじんが炒まったらシーチキンと塩、酒を入れて炒め合わせる。

溶き玉子を流し入れ全体に混ぜ合わせながら炒める。玉子に火が通ったら出来上がりです。